Proveniente de las tierras altas del norte de Etiopía, este café lavado Yirgacheffe proviene de la región de Amara, reconocida por producir granos con perfiles de sabor ricos y equilibrados. Su tueste más oscuro intensifica su complejidad y le otorga una baja acidez. Las notas de anacardo aportan un cuerpo cremoso y la nectarina aporta un suave toque afrutado. Su carácter equilibrado lo hace perfecto como espresso, donde su textura suave y sutil dulzor brillan con luz propia. Con un final limpio y una profundidad suave, este tueste más oscuro realza la calidad distintiva del terroir de Amara, ofreciendo una taza refinada y reconfortante que captura la esencia de los paisajes del norte de Etiopía en cada sorbo.

Notas de cata: Anacardos y nectarina

Perfil de tueste: Omniroast – Medio/Oscuro

Región: Amhara
Proceso: Lavado
Altitud: 1800 m – 2100 m
Variedades: Yirgacheffe

Información adicional

En la región etíope de Amhara, el café se cultiva tradicionalmente en pequeñas fincas en zonas de gran altitud como Debre Tabor y las fértiles colinas que rodean Bahir Dar. Cultivado bajo sombra natural y recolectado a mano con esmero, los granos se benefician de la riqueza del suelo volcánico y un clima templado que realzan su complejo perfil de sabor.