Este café excepcional proviene de Idido, en la Zona Gedeo de Etiopía, uno de los orígenes más complejos y fascinantes del mundo del café. Cultivado por pequeños agricultores en parcelas de menos de una hectárea, este lote expresa la altitud, los suelos fértiles y la claridad en taza que distinguen a la región. Procesado con meticulosa trazabilidad en la estación de Idido y secado en camas africanas elevadas, desarrolla un perfil aromático elegante con notas florales de jazmín y una vibrante dulzura tropical de piña. Un café delicado, expresivo y perfectamente estructurado para los amantes del café de especialidad.

Este grano está disponible en dos perfiles de tueste diferentes. Con un tueste medio es un poco más caramelizado y funciona bien tanto para filtro como para espresso. Con un tueste más ligero es más adecuado para filtro para quienes buscan un toque de acidez en el sabor; esto le aporta una nota de frambuesa a este grano.

Notas de cata: Jazmín y piña

Perfil de tueste: 1. Omniroast – Medio 2. Filtro – Ligero

Región: Yirgacheffe
Proceso: Natural
Altitud: 1900 m – 2200 m
Variedades: Kurume, Dega, Wolisho