Ok, quiero contarles una pequeña historia de fondo. 

Habiendo crecido en el oeste de Irlanda en la época en que solo había un televisor en casa, tenía tendencia a leer mucho. Creo que esto puede haber despertado mi interés en otras partes del mundo. Recuerdo morirme por terminar el colegio y tener ya asegurada mi plaza como aprendiz de peluquera. Mi objetivo era clasificarme lo antes posible para poder llegar a Australia, donde todos regresaban con increíbles historias de aventuras. Había estado soñando con ello durante tanto tiempo. En aquel entonces, los aprendizajes normalmente duraban cuatro años, pero podías calificar antes si trabajabas duro y mi objetivo era dos años. Así que dos meses antes de cumplir 20 años ya estaba calificado. Luego tuve que ganar algo de dinero para hacer realidad mi sueño.

Bueno obviamente ojo al premio conocí a mi ahora esposo a quien le agradecí que pensara que ir a Australia era una gran idea. Mientras vivíamos en Australia, ambos perdimos a algunos miembros mayores de nuestra familia y nos dimos cuenta de que tal vez estaba demasiado lejos para nosotros. Entonces, después de haber viajado con la mochila durante 6 meses en el camino, decidimos pasar 6 meses en Sudamérica, lo que incluyó 1 mes en una escuela en Chile para intentar aprender algo de español.

Recuerdo cuando nuestro viaje casi había terminado y pensé: "¡Mi única meta en la vida está completa!". Así que regresamos a Irlanda para vivir el resto de nuestros días como sentíamos que debíamos hacerlo. Casa, niños. Pero creo que el reingreso fue una lucha para ambos. Habíamos visto mundo y ahora hacíamos lo mismo todos los días. Las cosas no abundaban en el oeste de Irlanda, así que Wesley se tomó el tiempo para volver a la escuela y yo comencé a soñar un poco nuevamente. Mi madre vive en San Francisco, así que cuando Wesley terminó la escuela decidimos ver si podíamos intentarlo allí. 

Esta vez fue mucho más difícil porque teníamos a nuestros dos hijos a cuestas y es un lugar increíblemente caro para vivir. Pero dos años después comencé a trabajar por mi cuenta y las cosas empezaron a mejorar. 

Las cosas iban muy bien cuando llegó Covid. Creo que todo el mundo sabe cómo les hizo repensar sus vidas. De repente, Irlanda volvió a sentirse un poco lejana. Además, nunca nos sentimos como en casa. Entonces empezamos a soñar de nuevo. No sentíamos que necesitáramos vivir en Irlanda, pero queríamos algo un poco más cerca. Siempre tuve la idea de que mis hijos hablarían dos idiomas y como mi irlandés es extremadamente pobre pero mi español todavía estaba ahí en algún lugar, tal vez podríamos probar con España.

Desde San Francisco, ¿cómo puedes siquiera empezar a saber en qué parte de España ir a vivir, así que decidimos llevar a los niños de mochilero e incluso caminar parte del Camino de Santiago? Creía plenamente que cuando me abriera las respuestas llegarían a mí. También me comprometí a que la forma en que volvería a aprender mi español era educando a los niños en casa mientras viajábamos porque lo hice durante un año completo durante el covid para poder hacerlo durante otros tres meses correctamente. Sacamos a los niños de la escuela un poco temprano en mayo y nos fijamos el objetivo de recogerlos en algún lugar para agosto para que pudieran ir a la escuela en España.

Empezamos en Barcelona, subimos hasta Pamplona y comenzamos a hacer el Camino. Pensamos que podríamos llegar hasta Burgos pero llegamos a Logroño. Hasta la fecha ha sido una de las experiencias más increíbles de mi vida y estoy más que agradecida de haberlo hecho con mis hijos. 

Entonces nos propusimos intentar explorar algunas áreas que analizamos: Valladolid, Salamanca, Alicante, Torremolinos, Toledo, Granada, Cádiz, pero nada parecía correcto hasta que llegamos a Nerja. Debe haberle estado pasando a Wesley mientras estábamos aquí porque vinimos a ver a sus amigos y ellos estaban mirando casas. No lo sentí hasta que nos fuimos y luego lo sentí en mi estómago como ¿por qué iba a dejar este lugar? Y no sólo eso, sino que los dos últimos lugares que íbamos a ver simplemente quería que se acabara el tiempo hasta que pudiéramos volver a Nerja. Recortamos nuestro último lugar de una semana a cuatro días. Hice arreglos para ver una casa tan pronto como llegamos a la ciudad y ahí es donde vivimos.

Mientras tanto, también sabíamos que trabajar en España era duro y, después de haber trabajado para mí durante cinco años, no tenía muchas ganas de volver a trabajar para otra persona, así que estábamos buscando lo que podría ser una oportunidad para un negocio. Uno de mis primeros trabajos en San Francisco fue al lado de un increíble tostador de café especial. Tenían este almacén donde se hacía cada parte del proceso. Para que puedas tomar una deliciosa taza de café mientras observas cómo hacían todo el proceso. Al principio no teníamos dinero para este café, pero siempre me encantó el café. Al crecer en Mayo con una madre estadounidense, nuestra casa siempre fue considerada el lugar para tomar un buen café en los días en que difícilmente se podía conseguir café molido. Mi mamá siempre hacía prensa francesa en ocasiones especiales y en cenas. Cuando estaba entrenando para ser peluquera pensé que algún día tendría una peluquería con un Starbucks dentro. En Australia aprendí cómo debe saber una increíble taza de café. En París aprendí a beberlo negro. Me convertí en la persona que hacía buen café en mi pueblo, así que cuando empezamos a ganar algo de dinero en Estados Unidos, Wes me compraba café especial. Bueno, a medida que pasó el tiempo no pude beber nada más. Entonces, un día en Salamanca, después de beber otra horrible taza de café, supe, incluso antes de saber dónde queríamos vivir, que quería convertirme en tostador de café. 

Ahora, casi un año después, Wes y yo vamos todos los fines de semana a mercados de toda la Costa del Sol y Granada y vendemos granos de café recién tostados a españoles, turistas y expatriados. Nuestros hijos ahora hablan un español increíble y esperamos poder seguir manteniendo vivo nuestro sueño. Nos encanta aquí. Los niños tienen una libertad increíble y se siente un poco como Westport pero bajo el sol.