Este café Arábica indonesio, procedente de la reconocida región de Gayo en Sumatra, ofrece un perfil de taza distintivo y refinado. Cultivado a una altitud de 1400 a 1600 metros sobre el nivel del mar en Atu Lintang, Aceh, y producido por 298 pequeños agricultores, este lote se procesa mediante el método honey en el Molino Jagong. El resultado es un café limpio y uniforme con notas de nuez moscada y fresa. Elaborado con la variedad Ateng, este café de especialidad indonesio presume de un cuerpo rico, una acidez equilibrada y una profundidad excepcional, ideal para los amantes del café que buscan el auténtico carácter de Sumatra.

Notas de cata – Nuez moscada y fresas.

Región: Gayo, Aceh, Sumatra.

Proceso: Honey

Altitud: 1400m – 1600m

Variedades: Ateng

Información adicional

Este café refleja el firme compromiso con la calidad y la sostenibilidad de la cooperativa PT. Ihitiyeri Keti Ara y la familia Junus, propietaria del Molino Jagong. Gracias al control total del proceso, desde la recolección selectiva de las cerezas maduras hasta el secado, la clasificación y la exportación, se garantiza una consistencia poco común en los cafés de Sumatra.

El entorno volcánico de la meseta de Gayo, junto con el clima fresco y el proceso honey, aporta complejidad, profundidad y una textura distintiva, consolidando a este café como una excelente opción.