Nuestro café orgánico de Honduras ofrece un aroma a chocolate irresistible y una delicada nota de mora, lo que lo convierte en una opción perfecta para disfrutar solo, sin leche, y apreciar toda su complejidad.

Notas de cata: Chocolate y mora

Perfil de tueste: Omniroast – Medio

Región: Cabañas
Proceso: Natural
Altitud: 1600 m
Variedad: Icatú

Información adicional

En la comunidad de El Tablón, en la región de Cabañas, se encuentra la Finca El Maguey, donde el caficultor de tercera generación Eraldo García Martínez cultiva árboles de la variedad Icatú. El nombre de la finca proviene de la abundancia de plantas de maguey en la zona, cuyas hojas eran utilizadas por los antepasados de Eraldo para construir los techos de sus ranchos durante las cosechas.

Eraldo forma parte de COMSA desde 2012, una etapa que, según él mismo afirma, “me ha permitido aprender mucho sobre agricultura orgánica, lo cual me ha ayudado a mejorar la calidad, productividad y cuidado del suelo”.

Los granos en su finca se procesan de forma natural, lo que significa que las cerezas recolectadas se secan al sol con su pulpa, permitiendo que los sabores frutales se concentren. Este proceso es el responsable de las características notas a mora de este café excepcional.